Mercuriale cuisine
| MesMotsCourts culinaires
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| LEGUMES |
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| Nom d'aliment |
Unité |
Prix/kg |
k/cal |
% de net |
protides |
Lipides |
Glucides |
| Abricots frais |
kg |
5,00 |
440 |
0,7 |
10 |
0 |
100 |
| Ail |
kg |
2,86 |
1350 |
0,5 |
60 |
1 |
275 |
| Ananas frais |
Pièce |
1,13 |
250 |
1 |
25 |
0 |
60 |
| Aneth |
Botte |
0,77 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Artichauts frais |
kg |
2,70 |
400 |
0,5 |
20 |
1 |
75 |
| Asperges fraîches |
kg |
9,00 |
250 |
0,7 |
27 |
3 |
30 |
| Aubergines |
kg |
2,35 |
190 |
0,8 |
10 |
2 |
32 |
| Avocats |
Pièce |
0,42 |
2200 |
0,6 |
20 |
220 |
35 |
| Bananes (pièces) |
Pièce |
0,50 |
84 |
0,8 |
1 |
0,4 |
19 |
| Basilic |
Botte |
0,77 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Betteraves rouges |
kg |
1,68 |
400 |
0,8 |
16 |
0 |
80 |
| Blettes |
kg |
1,55 |
240 |
0,6 |
20 |
2 |
35 |
| Bouquet garni |
Unité |
0,07 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Brocolis |
kg |
2,42 |
260 |
0,8 |
30 |
3 |
30 |
| Carottes |
kg |
0,59 |
360 |
0,8 |
10 |
3 |
72 |
| Cassis frais |
kg |
2,70 |
410 |
1 |
13 |
0 |
90 |
| Céleri branche |
kg |
2,50 |
140 |
0,7 |
10 |
0 |
25 |
| Céleri rave |
kg |
0,63 |
440 |
0,7 |
20 |
2 |
85 |
| Cerfeuil |
Botte |
1,34 |
68 |
1 |
3 |
0,1 |
12 |
| Cerises fraîches |
kg |
3,00 |
770 |
0,8 |
10 |
5 |
170 |
| Champignons de paris |
kg |
2,44 |
430 |
0,8 |
40 |
3 |
60 |
| Châtaignes |
kg |
1,44 |
1800 |
0,6 |
20 |
30 |
365 |
| Chicorée grains |
Pièce |
0,01 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Choux blanc |
kg |
0,48 |
260 |
0,8 |
15 |
2 |
45 |
| Choux de Bruxelles |
kg |
5,88 |
320 |
0,7 |
25 |
2 |
5 |
| Choux fleur |
kg |
1,38 |
200 |
0,7 |
20 |
2 |
25 |
| Choux rouge |
kg |
0,52 |
260 |
0,8 |
15 |
2 |
45 |
| Choux vert |
kg |
0,83 |
280 |
0,7 |
15 |
0 |
5 |
| Ciboule |
botte |
0,43 |
39 |
0,7 |
0,9 |
0,2 |
8,4 |
| Ciboulette |
Botte |
0,43 |
28 |
1 |
1,1 |
0,2 |
5,5 |
| Citrons |
kg |
1,22 |
320 |
0,3 |
50 |
0 |
75 |
| Citrouille |
kg |
0,46 |
300 |
0,5 |
130 |
0 |
60 |
| Clémentines |
kg |
1,22 |
320 |
0,6 |
3 |
0 |
77 |
| Coeurs de céleri |
kg |
1,00 |
140 |
0,8 |
10 |
0 |
25 |
| Coings |
kg |
0,43 |
280 |
0,5 |
3 |
2 |
63 |
| Concombres (pièce) |
Pièce |
1,00 |
280 |
0,9 |
20 |
0 |
40 |
| Courgettes |
kg |
1,32 |
140 |
0,8 |
10 |
0 |
25 |
| Cresson |
Botte |
1,38 |
36 |
1 |
4,4 |
0 |
4 |
| Crosne |
kg |
3,17 |
750 |
0,6 |
26 |
0 |
160 |
| Echalotes |
kg |
0,91 |
750 |
0,6 |
13 |
2 |
170 |
| Endives |
kg |
1,00 |
160 |
0,8 |
10 |
0 |
30 |
| Epinards frais |
kg |
2,68 |
250 |
0,6 |
23 |
3 |
32 |
| Estragon |
Botte |
0,77 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Fenouil |
kg |
1,20 |
340 |
0,8 |
25 |
4 |
50 |
| Feuille de chêne |
Pièce |
0,46 |
36 |
0,5 |
30 |
0 |
6 |
| Fèves fraîches |
kg |
2,60 |
810 |
0,6 |
55 |
3 |
140 |
| Figues |
kg |
3,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Figues de barbaries |
Pièce |
2,00 |
55 |
0,8 |
1 |
0,2 |
12,3 |
| Figues fraîches |
Pièce |
0,70 |
55 |
0,8 |
1 |
0,2 |
12,3 |
| Fraises |
kg |
6,95 |
360 |
0,9 |
10 |
0 |
70 |
| Framboises |
kg |
4,73 |
400 |
0,9 |
10 |
0 |
80 |
| Frisée |
pièce |
1,35 |
0 |
0,9 |
0 |
0 |
0 |
| Germes de soja frais |
kg |
9,24 |
450 |
0,7 |
40 |
23 |
20 |
| Gros oignons |
kg |
0,75 |
340 |
0,8 |
13 |
2 |
68 |
| Grosses tomates |
kg |
0,92 |
200 |
0,8 |
10 |
2 |
32 |
| Haricots verts |
kg |
6,21 |
240 |
0,8 |
15 |
2 |
40 |
| Kiwi |
kg |
2,00 |
570 |
0,8 |
10 |
5 |
120 |
| Laitue |
Pièce |
0,90 |
30 |
0,5 |
2 |
0,6 |
4 |
| Laurier |
Pm |
0,80 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Litchis |
kg |
3,00 |
730 |
0,8 |
5 |
3 |
170 |
| Melons |
kg |
1,88 |
270 |
0,6 |
10 |
2 |
55 |
| Melons portion |
Pièce |
0,80 |
135 |
0,6 |
5 |
1 |
28 |
| Menthe fraîche |
Botte |
1,00 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Menthe sèche |
Botte |
0,86 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Mures |
kg |
3,00 |
570 |
1 |
10 |
0 |
120 |
| Navets |
kg |
1,47 |
200 |
0,6 |
10 |
2 |
35 |
| Nectarines |
kg |
2,50 |
540 |
0,6 |
10 |
0 |
125 |
| Oranges |
kg |
2,00 |
400 |
0,7 |
10 |
0 |
90 |
| Oseille |
Botte |
0,77 |
250 |
1 |
25 |
0 |
25 |
| Pamplemousses |
kg |
0,52 |
420 |
0,5 |
5 |
0 |
100 |
| Pastèques |
kg |
0,90 |
300 |
0,6 |
4 |
0 |
70 |
| Pêches fraîches |
kg |
2,00 |
460 |
0,6 |
5 |
0 |
110 |
| Persil en branche |
kg |
0,58 |
0 |
1 |
150 |
0 |
440 |
| Persil frisé |
kg |
0,58 |
280 |
0,5 |
44 |
5 |
14 |
| Petits pois frais |
kg |
5,00 |
600 |
0,4 |
50 |
4 |
90 |
| Pissenlits |
kg |
2,83 |
480 |
0,4 |
25 |
5 |
80 |
| Pleurotes |
kg |
4,56 |
260 |
0,6 |
25 |
5 |
30 |
| Poireaux |
kg |
1,00 |
320 |
0,6 |
15 |
2 |
60 |
| Poires |
kg |
1,03 |
560 |
0,6 |
5 |
0 |
135 |
| Poivrons rouges |
kg |
2,80 |
220 |
0,8 |
11 |
3 |
35 |
| Poivrons verts |
kg |
2,80 |
220 |
0,8 |
11 |
3 |
35 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,33 |
840 |
0,7 |
12 |
1 |
193 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,33 |
840 |
0,7 |
12 |
1 |
193 |
| Pommes golden |
kg |
1,06 |
500 |
0,8 |
3 |
0 |
120 |
| Pommes Granny |
kg |
1,06 |
500 |
0,8 |
3 |
0 |
120 |
| Pommes reinette |
kg |
1,06 |
500 |
0,8 |
3 |
0 |
120 |
| Prunes |
kg |
1,50 |
520 |
0,6 |
10 |
0 |
120 |
| Radis |
Botte |
0,52 |
360 |
0,4 |
2 |
0,4 |
6 |
| Raifort |
kg |
2,50 |
620 |
1 |
45 |
0 |
110 |
| Raisins blancs |
kg |
1,89 |
700 |
0,6 |
6 |
7 |
155 |
| Raisins noirs |
kg |
1,78 |
700 |
0,6 |
6 |
7 |
155 |
| Raisins rouges |
kg |
1,78 |
700 |
0,6 |
6 |
7 |
155 |
| Romaine |
Pièce |
0,50 |
36 |
0,5 |
2,4 |
0 |
6 |
| Romarin |
botte |
1,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Salade frisée |
pièce |
1,35 |
36 |
0,3 |
2,4 |
0 |
6 |
| Salsifis |
kg |
1,63 |
520 |
0,6 |
25 |
5 |
95 |
| Sauge fraîche |
Botte |
0,77 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Scarole |
Pièce |
1,00 |
36 |
0,5 |
2,4 |
0 |
6 |
| Thym |
Pm |
1,00 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Tomate cerisette |
kg |
3,00 |
200 |
0,9 |
10 |
2 |
32 |
| Tomates garniture |
kg |
1,59 |
200 |
0,7 |
10 |
2 |
32 |
| Trévise |
Pièce |
1,00 |
36 |
0,5 |
2,4 |
0 |
6 |
| Vert de poireaux |
kg |
0,87 |
320 |
0,8 |
15 |
2 |
60 |
|
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