| MesMotsCourts culinaires | |||||||
| PRODUITS EXOTIQUES | |||||||
| Nom d'aliment | Unité | Prix/kg | k/cal | % de net | protides | Lipides | Glucides |
| Aburage | kg | 9,00 | 850 | 1 | 180 | 15 | 0 |
| Azuki | kg | 0,00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Gobo ou Bardane | kg | 0,00 | 960 | 1 | 30 | 0 | 210 |
| Graines de sésame | kg | 0,00 | 4500 | 1 | 0 | 450 | 0 |
| Haricots mungo déshydratés | kg | 0,00 | 3440 | 1 | 230 | 15 | 600 |
| Kanten | kg | 0,00 | 2430 | 1 | 120 | 30 | 420 |
| Kasu (lie de saké) | kg | 0,00 | 3600 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Katsuobushi | kg | 0,00 | 500 | 1 | 45 | 26 | 0 |
| Konbu | kg | 0,00 | 2430 | 1 | 120 | 30 | 420 |
| Konnyaku | Pièce | 0,00 | 1000 | 1 | 65 | 5 | 175 |
| Mange-tout | kg | 0,00 | 400 | 1 | 25 | 0 | 70 |
| Mirin | l | 0,00 | 1600 | 1 | 0 | 0 | 110 |
| Mochiko | kg | 1,50 | 3470 | 1 | 75 | 5 | 780 |
| Napa (Chou chinois) | kg | 0,00 | 1200 | 1 | 10 | 0 | 20 |
| Purée de daikon | kg | 0,00 | 3440 | 1 | 230 | 15 | 600 |
| Renkon | kg | 0,00 | 960 | 1 | 30 | 0 | 210 |
| Riz à grain court | kg | 0,00 | 3780 | 1 | 70 | 7 | 860 |
| Shiitake séchés | kg | 0,00 | 2430 | 1 | 120 | 30 | 420 |
| Shiromiso | l | 0,00 | 4170 | 1 | 370 | 210 | 20 |
| Shoyu | l | 0,00 | 660 | 1 | 85 | 0 | 80 |
| Su (vinaigre de riz) | l | 1,50 | 250 | 1 | 4 | 0 | 6 |
| Thé vert | kg | 0,00 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Tofu | kg | 2,50 | 450 | 1 | 0 | 0 | 110 |
| Wakame | kg | 0,00 | 2430 | 1 | 120 | 30 | 420 |